TERMOSTATIK VS. Kisi-kisi MANUAL: CARA MEMILIH
TERMOSTATIK VS. Kisi-kisi MANUAL: CARA MEMILIH
Panggangan Manual
Wajan manual memiliki kontrol yang mirip dengan rentang komersial dengan dial yang dapat disesuaikan (pengaturan rendah, sedang, dan tinggi dengan beberapa takik di antaranya) untuk mengontrol ukuran api atau suhu elemen pemanas di bawah pelat wajan. Segera setelah Anda menjatuhkan makanan dingin ke wajan manual yang panas, suhu permukaan piring wajan turun yang mungkin memerlukan penyesuaian manual untuk menjaga suhu tetap konsisten.
Wajan Termostatik
Wajan termostatik memiliki kontrol yang mirip dengan oven komersial dengan dial yang dapat disesuaikan yang membaca pengaturan suhu yang tepat (bukan rendah, sedang dan tinggi). Misalnya, jika Anda ingin memasak sesuatu pada suhu 375 ° F, Anda mengatur termostat ke suhu yang diinginkan dan pelat wajan akan mempertahankan suhu itu dalam beberapa derajat. Wajan secara otomatis menyesuaikan untuk menahan suhu yang diinginkan.
Bagaimana Memilih
Jika Anda menggunakan wajan untuk memasak berbagai makanan yang membutuhkan berbagai suhu, wajan manual adalah cara yang tepat. Fleksibilitas akan menjadi kepentingan terbaik Anda dan Anda kemudian dapat mengontrol jumlah listrik/gas yang diumpankan ke elemen/pembakar.
Jika Anda sarapan bersama menggunakan wajan untuk mendominasi pesanan flapjack atau burger bar merobek permintaan hamburger seperti mereka akan keluar dari gaya, saya merekomendasikan wajan termostatik. Dalam kasus tersebut Anda akan menginginkan suhu permukaan yang konsisten sehingga Anda dapat mengaturnya dan melupakannya. Plus, jika Anda menyajikan panekuk dan burger “sepanjang hari”, Anda harus fokus pada topping – bukan suhu wajan.
